Galletas de Coco

Publicado por Yulisma Orozco en

Te comparto esta receta muy fácil de hacer, si eres amante del coco, te encantarán.

Ingredientes:

  • 1/3 taza harina de coco
  • 1/4 taza ghee derretido o aceite de coco
  • Monkfruit al gusto
  • 2 huevos
  • 1 cdita. extracto de vainilla natural
  • 1 pizca sal rosa del himalaya

Decoración opcional:

  • Mermelada sin azúcar de tu fruto favorito
  • Coco rallado o en hojuelas, sin azúcar

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180℃. 

Mezcla todos los ingredientes en un bowl (excepto los de decoración) hasta formar una masa manejable.

Forma bolitas y aplana un poco, decora con el coco rallado o en hojuelas. Si las decoras con mermelada, forma la bolita y haz un hueco con el dedo y rellena con la mermelada.

Hornea a 180℃ de 12 a 14 minutos o hasta que doren. ¡Disfruta!

Recuerda que puedes encontrar los ingredientes en Delirio Verde.


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