Pastel de Zanahoria Fit

Publicado por Yulisma Orozco en

De los mejores postres saludables que he hecho, no puedo creer lo bonito y delicioso que quedó, fue un éxito, espero les guste:

Ingredientes:

🥕Pan:

  • 1 taza harina de avena
  • 1 taza harina de almendra
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de ghee
  • 1/4 taza yoghurt natural sin azúcar
  • 2 cditas. Polvo hornear sin aluminio
  • 2 cditas. Canela
  • 1 pizca sal rosa
  • 2 tazas zanahoria rallada
  • 1/2 taza nuez picada
  • 1/4 taza leche de almendras aprox
  • monkfruit puro o granulado al gusto

🧁Betún:

  • 1/2 barra de philadelphia light
  • 1/2 taza de ricotta
  • 1/2 taza yoghurt griego sin azúcar
  • 1 scoop proteína vainilla @saschafitness
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • pizca sal rosa
  • monkfruit puro o granulado al gusto

Procedimiento:

Con un batidor de globo mezcla los huevos, monk, ghee, yoghurt y leche.

Aparte mezcla zanahoria y nuez. Luego intégralos. Aparte mezcla secos y agrégalos a tu otro mezcla, integra de forma envolvente. Rectifica de endulzante y consistencia si hace falta más leche agrega.

Engrasa molde con ghee y pon un papel encerado en el fondo.

Yo lo hice en 2 partes, para decorar pero si tienes un molde grande puedes usarlo y partir o dejar así completo.

Hornea a 300•F por 20-25min aprox.

Betún: Batir todo en batidora o taladro (jaja broma para quienes vieron el IGTV ). Si no quieres grumos, usa licuadora.

Desmolda cuando enfríen y decora con betún y nuez.

Encuentra aquí muchos de los ingredientes, enviamos a todo México.


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